在 Ubuntu 系统中，PHP 日志格式可以通过修改 PHP 配置文件 php.ini 或者 Web 服务器（如 Apache 或 Nginx）的配置文件来自定义。以下是针对不同 Web 服务器的自定义方法：
1. Apache
首先，找到你的 Apache 配置文件。通常位于 /etc/apache2/ 目录下，可能是 httpd.conf 或者在 sites-available 目录下的虚拟主机配置文件。
在配置文件中找到 LogFormat 指令，它用于定义日志格式。例如：
LogFormat "%h %l %u %t \"%r\" %>s %b" combined
你可以根据需要修改这个格式。这里的 %h、%l、%u、%t、%r、%>s 和 %b 分别表示 IP 地址、日志名称、用户、时间、请求、状态码和响应大小。
接下来，在 CustomLog 指令中使用自定义的日志格式。例如：
CustomLog /var/log/apache2/access.log combined
将 combined 替换为你自定义的日志格式名称。
最后，重启 Apache 服务使更改生效：
sudo service apache2 restart
2. Nginx
首先，找到你的 Nginx 配置文件。通常位于 /etc/nginx/ 目录下，可能是 nginx.conf 或者在 sites-available 目录下的虚拟主机配置文件。
在配置文件中找到 log_format 指令，它用于定义日志格式。例如：
log_format main '$remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request" '
'$status $body_bytes_sent "$http_referer" '
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"';
你可以根据需要修改这个格式。这里的 $remote_addr、$remote_user、$time_local、$request、$status、$body_bytes_sent、$http_referer、$http_user_agent 和 $http_x_forwarded_for 分别表示 IP 地址、用户、时间、请求、状态码、响应大小、引用页、用户代理和 X-Forwarded-For 头部。
接下来，在 access_log 指令中使用自定义的日志格式。例如：
access_log /var/log/nginx/access.log main;
将 main 替换为你自定义的日志格式名称。
最后，重启 Nginx 服务使更改生效：
sudo service nginx restart
3. PHP-FPM
如果你使用的是 PHP-FPM，可以在 php-fpm.conf 或者在 www.conf 文件中自定义日志格式。这两个文件通常位于 /etc/php/版本号/fpm/ 目录下。
在配置文件中找到 access.format 和 error.format 指令，它们分别用于定义访问日志和错误日志的格式。例如：
access.format = "%R - %u %t \"%m %r\" %s"
error.format = "[%t] [%p] %E: [PHP] %m%n"
你可以根据需要修改这些格式。
最后，重启 PHP-FPM 服务使更改生效：
sudo service php版本号-fpm restart
将 版本号 替换为你的 PHP 版本号。