要卸载nginx并删除配置，可以按照以下步骤进行操作：
打开终端，输入以下命令停止nginx服务：
sudo service nginx stop
输入以下命令卸载nginx软件包：
sudo apt-get remove nginx
输入以下命令删除nginx的配置文件：
sudo rm -rf /etc/nginx/
输入以下命令删除nginx的日志文件：
sudo rm -rf /var/log/nginx/
输入以下命令清理nginx的残留文件：
sudo apt-get autoremove
完成上述步骤后，nginx将被完全卸载，并且相关的配置文件和日志文件也将被删除。