在大数据处理中，substring函数通常用于从字符串中提取子串。这在数据清洗和转换中非常有用，可以帮助用户从原始数据中提取所需的信息，进行进一步分析和处理。例如，可以使用substring函数从包含日期信息的字符串中提取年、月、日等部分，或者从包含特定关键词的文本中提取相关信息。substring函数还可用于对字符串进行分割和格式化，帮助用户更有效地处理大数据集。