在PHP中获取和管理错误日志信息可以通过以下方法：
设置错误日志的记录级别：可以通过设置php.ini文件中的error_reporting参数来控制错误日志的记录级别。可以选择记录所有错误、只记录严重错误或者关闭错误记录。
使用error_reporting()函数：可以在代码中使用error_reporting()函数来设置当前脚本中的错误日志记录级别。
使用ini_set()函数：可以在代码中使用ini_set()函数来动态地设置错误日志记录级别。
使用trigger_error()函数：可以在代码中使用trigger_error()函数来手动触发一个错误，用于调试和记录特定的错误信息。
使用error_log()函数：可以使用error_log()函数将特定的错误信息记录到指定的日志文件中。
查看错误日志：可以通过查看php.ini文件中设置的error_log参数来查看PHP错误日志的存储路径，通过查看该文件来获取和管理错误日志信息。
通过以上方法，就可以获取和管理PHP中的错误日志信息。可以根据具体的需求和情况选择适合的方法来记录和管理错误信息。