在 Debian 系统上运行 Node.js 应用程序时，日志记录对性能的影响主要取决于以下几个因素：
日志级别：日志级别越高（例如从 INFO 切换到 DEBUG），记录的日志信息越多，对性能的影响就越大。在生产环境中，通常建议使用较低的日志级别（如 INFO 或 WARN），以减少日志记录对性能的影响。
日志输出目标：将日志输出到控制台（stdout/stderr）可能会比输出到文件或其他存储系统（如 Elasticsearch、数据库等）对性能产生更大的影响。这是因为输出到控制台需要更多的 I/O 操作，而输出到文件或其他存储系统可以利用缓冲区和其他优化技术来提高性能。
日志格式：复杂的日志格式（如包含大量元数据或嵌套结构）可能会导致更高的 CPU 和内存使用率。为了减少性能影响，可以考虑使用简单的日志格式，或者只在需要时才记录额外的元数据。
日志轮转策略：当日志文件达到一定大小时，日志轮转策略会自动创建新的日志文件并归档旧的日志文件。如果日志轮转策略设置不当，可能会导致磁盘空间不足或性能下降。因此，建议根据实际需求配置合适的日志轮转策略。
异步日志记录：许多 Node.js 日志库支持异步日志记录，这意味着日志记录操作不会阻塞主线程。使用异步日志记录可以降低性能影响，但可能需要权衡日志记录的实时性和系统资源的使用。
总之，为了减轻日志记录对性能的影响，建议在生产环境中使用适当的日志级别、输出目标、日志格式和日志轮转策略，并考虑使用异步日志记录。在实际应用中，可以根据需求和性能测试结果来调整这些设置，以达到最佳的性能和可维护性平衡。