Oracle的EXTRACT函数用于从日期/时间表达式中提取指定的部分，比如年、月、日、小时、分钟等。其基本语法如下：
EXTRACT(unit FROM date_expression)
其中，unit表示要提取的部分，可以是以下值之一：
例如，要从一个日期列中提取年份，可以这样使用EXTRACT函数：
SELECT EXTRACT(YEAR FROM hire_date) AS year
FROM employees;
这将从employees表中的hire_date列中提取出年份。根据提取的部分不同，可以将EXTRACT函数与其他函数和条件一起使用，以实现更复杂的日期/时间处理。