在Debian系统中，使用crontab设置任务执行目录需要遵循以下步骤：
打开终端。
输入crontab -e命令来编辑当前用户的crontab文件。如果你想为其他用户设置任务，请使用sudo crontab -u username -e，其中username是目标用户的用户名。
在打开的crontab文件中，你可以为任务设置执行目录。在每个cron任务行的开头，使用cd命令切换到所需的目录。例如，如果你想将任务的执行目录设置为/home/user/my_project，则任务行应如下所示：
* * * * * cd /home/user/my_project && /path/to/your/script.sh
这里，* * * * *表示任务的执行时间，cd /home/user/my_project表示切换到指定目录，&&表示当cd命令成功执行后，将执行后面的命令（即/path/to/your/script.sh）。
请注意，这种方法仅适用于当前用户的crontab。如果你想为系统范围内的任务设置执行目录，你需要编辑/etc/crontab文件。在这种情况下，你可能需要使用sudo权限来编辑文件。