在大型项目中，使用jQuery的$.each()方法进行循环遍历可能会存在一些性能问题。这是因为jQuery是一个较大的库，其本身会占用一定的内存和处理时间。在大型项目中，可能会有大量的数据需要进行循环遍历，如果使用jQuery的$.each()方法会导致性能下降。
在大型项目中，可以考虑使用原生的JavaScript循环方法，如for循环或forEach()方法。这些原生方法通常会比jQuery的$.each()方法更高效，能够更好地处理大量数据的遍历操作。
另外，对于大型项目，也可以考虑使用一些性能优化的技巧，如减少不必要的DOM操作、批量处理数据等，以提升项目的性能表现。最终，选择何种循环方式取决于项目的具体需求和性能要求。