C++与MATLAB之间可以通过两种方式进行数据交互：
使用MATLAB Engine API：MATLAB引擎是MATLAB提供的一种机制，可以让C++程序调用MATLAB的函数和脚本。通过MATLAB Engine API，可以在C++程序中直接调用MATLAB引擎，并将数据传递给MATLAB进行处理，然后获取处理结果。这种方式需要安装MATLAB引擎，并在C++程序中引入相应的头文件和库文件。
使用MAT文件：MATLAB支持将数据保存为.mat文件格式，这种格式可以在MATLAB和C++之间进行快速的数据交换。在C++程序中，可以使用MATLAB提供的MAT文件读写函数来读取和写入MAT文件中的数据。通过这种方式，C++程序可以将数据保存为MAT文件，然后通过MATLAB读取和处理数据，最后将处理结果保存回MAT文件，再由C++程序读取回来。
这两种方式各有优缺点，具体选择取决于应用场景和需求。如果需要频繁的数据交互，并且需要实时处理数据，建议使用MATLAB Engine API；如果数据交互较为简单，可以考虑使用MAT文件。