PHP heredoc是一种语法结构，用于跨多行定义字符串，以<<<开始，后跟一个标识符（如EOF），然后在下一个行中开始定义字符串。而PHP nowdoc也是一种语法结构，与heredoc类似，不同之处在于标识符用单引号包裹。
在heredoc中，可以包含变量和转义字符，会被解析和替换为其对应的值。而在nowdoc中，不会解析变量和转义字符，内容会按原样输出。
由于heredoc支持变量解析，所以在使用时需要注意变量替换的作用域。而nowdoc不会解析变量，所以不必担心作用域问题。
heredoc在结束标识符后可以添加换行符，而nowdoc不能在结束标识符后添加任何字符。
总的来说，heredoc和nowdoc都是用来定义多行字符串的方法，区别在于变量解析和标识符的类型。选择使用哪种取决于具体的需求和情况。