在CentOS上自定义pgAdmin界面，可参考以下方法：
- 设置语言：打开pgAdmin，点击“File”，选择“Preferences”，在左侧“Miscellaneous”中选“User language”，选择所需语言后点击“Save”，重启pgAdmin使更改生效。
- 调整界面布局：可通过拖放对象浏览器中的节点来重新排列，还可通过“View”菜单下的“Toolbars”选项添加或移除工具栏。
- 更改主题和字体：pgAdmin 4可通过编辑配置文件或使用插件来更改主题和字体。在CentOS上，可尝试通过修改安装目录下的相关CSS文件来自定义界面外观，但此方法较复杂，需谨慎操作。