在CentOS系统上对Golang应用程序的日志进行性能监控，可以采用以下几种方法和工具：
使用标准库 log 包
Golang的标准库 log 包提供了基本的日志记录功能，可以用于记录应用程序的日志信息。通过设置输出目的地和日志级别，可以灵活地控制日志的显示方式。
使用第三方日志库
有许多第三方日志库提供了更丰富的功能和更好的性能。例如，zap 和 logrus。这些库通常提供了更快的日志记录速度和更丰富的日志级别。
使用系统日志服务
在CentOS中，可以使用 journalctl 命令查看和管理系统日志，或者使用 rsyslog 或 syslog-ng 作为日志守护进程来收集、处理和转发日志。
使用日志分析工具
- ELK Stack（Elasticsearch、Logstash、Kibana）：这是一个流行的日志分析工具组合，可以用于收集、存储、搜索、分析和可视化日志数据。
- Graylog：一个开源的集中式日志管理系统，可以收集、审查和分析来自多个来源的日志数据。
- Splunk：一个商业化的日志分析平台，提供强大的搜索、分析和可视化功能。
使用监控工具
- Prometheus：一个开源的监控系统，可以通过导出器（exporter）来收集Golang应用程序的性能指标。
- Grafana：一个基于Prometheus的数据可视化工具，可以与Prometheus结合使用来创建监控仪表板。
- New Relic：一个商业监控平台，提供对日志记录、应用程序性能监控、错误跟踪等的访问。
使用Golang特定的监控工具
- pprof：Golang自带的性能分析工具，可以生成CPU和内存的性能分析报告。
- expvar：Golang标准库中的包，可以暴露应用程序的运行时变量和性能指标。
使用自定义日志监控脚本
你可以编写自定义的脚本，结合 tail -f 命令来实时监控日志文件的变化，并将日志发送到监控系统或存储系统中。
通过上述方法，你可以有效地监控和管理CentOS上Golang应用程序的日志，确保系统的稳定性和性能。