事件冒泡是指当一个元素触发了某个事件后，其父元素也会依次触发相同的事件，一直到根元素。在事件冒泡过程中，可以使用cancelBubble和stopPropagation来阻止事件继续冒泡。
区别如下：
cancelBubble是IE浏览器的属性，而stopPropagation是标准DOM事件的方法。在现代浏览器中，推荐使用stopPropagation来阻止事件冒泡。
cancelBubble是一个布尔值属性，设置为true时可以阻止事件冒泡，设置为false则不会阻止事件冒泡。而stopPropagation是一个方法，调用该方法可以阻止事件冒泡。
stopPropagation除了可以阻止事件冒泡外，还可以阻止事件捕获、阻止默认行为。而cancelBubble只能用于阻止事件冒泡。
stopPropagation是标准DOM事件的方法，可以在事件处理函数中使用。而cancelBubble则是在事件对象的属性上，需要在事件处理函数中使用event对象来设置。
综上所述，cancelBubble和stopPropagation都可以用于阻止事件冒泡，但stopPropagation是标准DOM事件的方法，更加通用，而cancelBubble只适用于IE浏览器。因此，在编写跨浏览器的代码时，推荐使用stopPropagation来阻止事件冒泡。