HSCAN 是 Redis 中的一个迭代器，用于遍历哈希表中的所有键值对。为了避免在使用 HSCAN 时误删数据，你可以采取以下措施：
在执行 HSCAN 命令之前，先备份要操作的哈希表。这样，在遍历过程中如果发现需要删除的数据，可以先从备份中恢复数据，或者使用其他方法（如 HDEL）手动删除数据。
使用 HSCAN 命令时，确保正确处理游标和匹配模式。游标用于跟踪遍历的进度，匹配模式用于过滤不需要的键值对。在遍历过程中，可以使用 HSCAN 命令的返回值来更新游标和匹配模式，以便在下一次迭代中跳过不需要处理的键值对。
在遍历过程中，不要直接使用 DEL 命令删除数据。这是因为 HSCAN 命令返回的键值对是 Redis 中的内存快照，直接删除可能会导致其他客户端看到不一致的数据。正确的做法是在遍历完成后，再使用 HDEL 或 DEL 命令删除不需要的数据。
如果你需要在遍历过程中修改数据，可以考虑使用 Lua 脚本来保证原子性。通过在 Redis 中执行 Lua 脚本，你可以确保在遍历过程中对数据的修改不会影响其他客户端。
在执行 HSCAN 命令时，可以使用 COUNT 选项来控制每次迭代返回的键值对数量。这可以帮助你更好地控制遍历过程，避免一次性处理大量数据导致的性能问题。
总之，在使用 HSCAN 命令时，务必谨慎操作，确保在遍历过程中不会误删数据。在必要时，可以使用备份、匹配模式过滤、Lua 脚本等技术来提高操作的安全性。