在 HTML 中，<option>元素用于创建下拉列表（<select>元素）或多选列表中的选项。value 属性是 <option> 元素的一个属性，用于指定该选项的值。
value 属性的作用是为每个选项提供一个值，在用户选择某个选项时，这个值将作为所选选项的标识符传递给服务器或 JavaScript 等脚本处理。当用户提交表单或使用 JavaScript 操作选项时，可以使用 value 属性来获取所选选项的值。
例如，以下代码段显示了一个简单的下拉列表，其中每个选项都有一个唯一的值：
<select><option value="apple">苹果</option>
<option value="banana">香蕉</option>
<option value="orange">橙子</option>
</select>
在此示例中，当用户选择“苹果”选项时，其相应的值是“apple”。在处理表单数据或执行 JavaScript 操作时，可以使用该值来标识用户选择的选项。