要删除分区表的数据，可以使用以下语法：
DELETE FROM table_name PARTITION (partition_name) WHERE condition;
其中，table_name是要删除数据的分区表的名称，partition_name是要删除数据的分区名称，condition是筛选要删除的数据的条件。
例如，要删除分区表orders中名为p1的分区中status字段值为cancelled的数据，可以使用以下语句：
DELETE FROM orders PARTITION (p1) WHERE status = 'cancelled';