在CentOS系统中监控Java应用程序的日志异常，可以采用以下几种方法：
使用tail命令实时查看日志：
如果你的Java应用程序的日志文件是文本格式，并且你知道日志文件的位置，你可以使用tail命令来实时查看日志文件的最新内容。例如：
tail -f /path/to/your/logfile.log
这里的-f选项表示“follow”，即持续监控文件的变化。
使用grep命令过滤异常信息：
如果你只想查看包含特定关键词（如"ERROR"）的日志条目，可以结合grep命令使用：
tail -f /path/to/your/logfile.log | grep "ERROR"
使用日志管理工具： 对于生产环境，通常会使用更高级的日志管理工具，如ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）或Graylog等。这些工具可以提供强大的日志收集、搜索、分析和可视化功能。
使用Java监控工具： Java提供了一些内置的工具来监控应用程序的性能和异常，例如JMX（Java Management Extensions）和JConsole。这些工具可以帮助你监控Java应用程序的运行状态，并在出现异常时接收通知。
编写脚本自动化监控：
你可以编写自己的脚本来定期检查日志文件，并在检测到异常时发送通知。例如，使用awk、sed等文本处理工具来分析日志文件，并通过邮件或消息服务发送警报。
使用系统监控工具：
CentOS系统自带的监控工具，如top、htop、vmstat等，可以帮助你监控系统的整体性能，包括CPU、内存、磁盘I/O等，这有助于间接发现Java应用程序的问题。
配置日志轮转：
为了避免日志文件过大，可以配置日志轮转。在CentOS中，这通常是通过logrotate工具来实现的。合理配置日志轮转可以确保日志文件不会占用过多磁盘空间，同时保留足够的历史数据供分析。
集成第三方监控服务： 你还可以考虑将你的Java应用程序与第三方监控服务（如New Relic、Datadog、Prometheus等）集成，这些服务提供了全面的监控和报警功能。
选择哪种方法取决于你的具体需求和环境。对于简单的监控任务，tail和grep可能就足够了；而对于复杂的生产环境，可能需要使用更高级的工具和服务。