在Ubuntu系统中，Dolphin文件管理器更新一般不会丢失数据，但存在一定风险，具体如下：
- 正常更新无数据丢失风险：Dolphin更新主要是对文件管理器的程序文件进行升级，通常不会直接操作用户数据文件，只要更新过程正常，没有出现意外错误，用户的数据不会丢失。
- 异常情况可能导致数据丢失：如果在更新过程中出现系统崩溃、断电等异常情况，可能会导致数据丢失或损坏。此外，如果更新涉及到系统关键组件，可能会引发兼容性问题，进而影响数据的正常访问和使用。
为避免数据丢失，建议在更新前备份重要数据，更新过程中保持网络稳定，确保系统有足够的磁盘空间等。