服务器和云服务器的差异主要体现在以下几个方面：
1. 物理部署：传统服务器是基于物理硬件的，需要购买、配置和维护服务器设备，而云服务器则是基于虚拟化技术，可以在云服务提供商的数据中心中进行部署和管理。
2. 弹性伸缩：云服务器具有弹性伸缩的特点，可以根据实际需求进行快速扩容或缩减，而传统服务器则需要手动购买、配置和部署新的硬件设备。
3. 资源共享：云服务器可以共享物理服务器的资源，多个虚拟机可以运行在同一台物理服务器上，而传统服务器则是独立的物理设备，无法实现资源的共享。
4. 灵活性和可靠性：云服务器可以根据需求选择不同的配置和性能，提供更高的灵活性，同时云服务提供商通常会提供高可靠性的基础设施和备份机制，保证数据的安全性和可靠性。
5. 成本：云服务器通常采用按需付费的模式，用户只需支付实际使用的资源，可以根据需求灵活调整，而传统服务器需要一次性购买、配置和维护，成本较高。
总的来说，云服务器相比传统服务器具有更高的灵活性、可靠性和成本效益，适用于需要快速部署和扩展的应用场景。而传统服务器则适用于对资源需求较为稳定、对数据安全性要求较高的场景。