要在VPS上建立多个网站，您可以按照以下步骤进行操作：
选择并购买适合您需求的VPS服务器。确保服务器配置足够强大以支持多个网站的运行。
配置服务器的操作系统。您可以选择自己熟悉的操作系统，如Linux（如Ubuntu、CentOS等）或Windows Server。
安装和配置Web服务器软件。对于Linux，您可以选择使用Apache、Nginx或Lighttpd等；对于Windows，您可以选择IIS。
配置虚拟主机。虚拟主机将允许您在同一台服务器上托管多个网站。您可以为每个网站创建一个独立的虚拟主机配置文件，并将其与域名关联。
配置域名解析。将您的域名解析到VPS服务器的IP地址上。您可以在域名注册商的控制面板中进行设置。
在VPS上创建网站文件夹。为每个网站创建一个独立的文件夹，并将网站文件放置在相应的文件夹中。
配置每个网站的数据库。如果您的网站需要使用数据库，您可以为每个网站创建一个独立的数据库，并设置相应的数据库账户和权限。
配置网站的相关设置。根据您的具体需求，设置每个网站的相关配置，如网站的URL重写规则、SSL证书、网站日志等。
测试和优化。确保每个网站都能正常访问，并进行必要的性能优化，如启用缓存、压缩文件等。
请注意，以上步骤仅为一般指导，具体操作可能因您使用的操作系统、Web服务器和网站平台而有所不同。建议您参考相关文档和教程，以确保正确设置和配置多个网站。