C++中的Stream是一种用于输入和输出操作的抽象类，它可以对各种类型的数据进行输入输出操作。而普通IO则是指使用底层的系统调用来进行输入输出操作，例如使用文件描述符进行文件读写操作。
Stream提供了更高级别的接口，使得输入输出操作更加简洁和方便。它还提供了一些功能，例如格式化输入输出、缓冲区管理等，使得IO操作更加灵活和高效。
另外，Stream还可以用于串联多个操作，例如将多个操作连接在一起，形成一个操作链，从而实现更复杂的IO操作。
总的来说，Stream提供了更加抽象和高级的IO操作接口，使得程序员可以更加方便地进行输入输出操作。而普通IO则是更底层的操作方式，需要程序员自己管理更多的细节。