在CentOS上选择Java日志监控工具时，可以考虑以下几个因素：
功能需求：根据您的需求选择工具，例如ELK Stack（Elasticsearch、Logstash、Kibana）提供了强大的日志收集、存储、搜索和分析功能。
易用性：选择一个界面友好、易于配置和使用的工具，可以大大降低使用难度。
可扩展性：随着业务的发展，可能需要对日志进行更复杂的分析。选择一个具有良好扩展性的工具，可以方便地添加新功能。
成本：考虑工具的成本，包括购买、部署、维护等各方面的费用。
兼容性：确保所选工具与您的Java应用程序和CentOS系统兼容。
社区支持：选择一个有活跃社区和良好文档支持的工具，可以更容易地解决问题。
基于以上因素，以下是一些推荐的Java日志监控工具：
ELK Stack：一个流行的日志管理解决方案，包含日志收集、解析、存储、搜索和分析等功能。Elasticsearch作为可扩展的搜索引擎，Kibana作为搜索日志和构建可视化的UI。
Graylog：一个开源的日志聚合、分析、审计、展现和预警工具，基于Elasticsearch、Java和MongoDB。它支持收集和监控多种不同应用的日志，并提供基于角色的访问控制和警报。
Prometheus：一个开源的监控系统，提供强大的指标查询语言和图形仪表板。
Grafana：一个开源的分析和监测平台，通常与Prometheus等监控工具配合使用，提供强大的可视化功能。
Logrotate：一个用于管理日志文件大小和数量的工具，可以防止单个日志文件过大。
MyPerf4J：一个开源的Java性能监控工具，提供丰富的监控指标，包括方法调用次数、执行时间、异常次数等，可以快速定位性能瓶颈。
Splunk：一个商业日志管理与分析工具，提供强大的日志搜索、监控和可视化功能。
JProfiler 和 YourKit：两款商业Java性能分析工具，提供全面的分析功能，包括内存分析、CPU分析、线程分析、锁分析和JVM监控等。
ELK Stack (Elasticsearch, Logstash, Kibana)：一个强大的日志分析解决方案，可以实现日志的收集、存储、分析和可视化。
Graylog：一个开源的日志聚合、分析、审计、展现和预警工具，基于Elasticsearch、Java和MongoDB。
您可以根据具体需求和环境，选择最适合的Java日志监控工具。例如，如果需要强大的日志分析和可视化功能，ELK Stack或Graylog可能是不错的选择。如果关注性能监控，MyPerf4J可能更适合。对于需要全面监控和报警功能的企业级应用，Splunk可能更加合适。