在PHP中，可以使用bcmath扩展库来实现大数取模运算。具体的方法是使用bcmod()函数，该函数接受两个参数，第一个参数为要进行取模运算的大数字符串，第二个参数为取模的除数。例如：
$number = '123456789012345678901234567890'; // 大数字符串
$modulus = '123'; // 取模的除数
$result = bcmod($number, $modulus); // 进行取模运算
echo $result; // 输出结果
上面的代码会将大数字符串$number除以$modulus，并返回取模的结果。