在Java中处理空字符串的最新方法包括使用StringUtils类中的方法，如StringUtils.isBlank()和StringUtils.isEmpty()。这些方法可以用来检查字符串是否为null、空字符串或只包含空格。
另外，Java 11引入了String.isBlank()方法，用于检查字符串是否为空或只包含空格。这个方法是StringUtils.isBlank()方法的替代品，更加简洁和方便。
另外，Java 12引入了String#transform()方法，可以方便地对字符串进行转换和处理。这个方法可以用来处理空字符串，例如将空字符串转换为指定的默认值或进行其他操作。
总的来说，使用StringUtils类中的方法或Java 11及以上版本中的String.isBlank()和String#transform()方法是处理空字符串的最新和推荐的方法。