-e 参数在 docker run 命令中用于设置环境变量，这些环境变量会影响容器的行为。通过设置不同的环境变量，可以改变容器的配置和行为。例如，可以设置数据库连接信息、API密钥、调试标志等。
当你使用 -e 参数并指定一个环境变量时，Docker 会将这个环境变量传递给容器内部的进程，使其能够访问到这个值。这样，容器内部的应用程序就可以根据环境变量的值来做出相应的操作。
举个例子，假设你有一个使用数据库的应用程序，数据库连接信息存储在一个环境变量中。你可以通过设置这个环境变量来告诉应用程序连接哪个数据库。
总之，使用 -e 参数可以方便地配置容器的行为，使其具有更灵活的功能。