在CentOS上提升Golang项目的打包速度，可以通过以下几种方法实现：
选择一个轻量级的基础镜像，比如Alpine Linux。Alpine是一个非常小的Linux发行版，只有几MB，非常适合构建小型镜像。例如，使用golang:1.21.0-alpine作为基础镜像，可以显著减小最终Docker镜像的大小。
合理使用多阶段构建来分离编译和运行环境，避免将开发工具和不必要的文件打包到最终镜像中。在一个阶段中进行构建和编译，在另一个阶段中只将最终的应用和所需的依赖复制到最终镜像中。
.dockerignore文件就像.gitignore一样，.dockerignore可以排除不必要的文件和目录不被添加到Docker镜像中。例如，可以忽略日志文件、测试文件和构建时产生的临时文件。
确保go.mod文件中的依赖是最新的，并且尽可能减少不必要的依赖。可以使用go mod tidy命令来清理和更新依赖。
如果项目中有多个包需要构建，可以使用-p参数来并行构建，例如：
go build -p 4
这将使用4个并行进程来加速构建过程。
在构建过程中，可以利用本地缓存的Go模块来加速下载。确保GOPROXY环境变量设置为国内的代理服务，如https://goproxy.cn，以减少下载时间。
在构建之前，清理项目中的临时文件和缓存文件，以减少构建上下文的大小。
通过上述方法，可以显著提升在CentOS上使用Golang进行项目打包的速度。