C#中的SqlDataAdapter连接不稳定可能是由多种原因导致的。以下是一些建议和可能的解决方案：
检查连接字符串：确保连接字符串中的参数正确，包括服务器名称、数据库名称、用户名和密码。如果使用Windows身份验证，请确保提供正确的凭据。
网络问题：检查网络连接是否稳定。不稳定的网络可能导致连接中断。尝试在同一网络环境下运行应用程序和服务器，以排除网络问题。
服务器负载：服务器可能因为负载过高而导致连接不稳定。检查服务器的CPU、内存和磁盘使用情况，确保服务器运行正常。
数据库连接限制：数据库服务器可能有并发连接数限制。如果达到了最大连接数，新的连接将无法建立。检查数据库配置并适当增加最大连接数。
超时设置：连接和查询可能因为超时而失败。检查SqlDataAdapter的ConnectionTimeout和CommandTimeout属性，适当增加这些值。
代码问题：检查代码中是否存在异常处理不当的情况，例如没有正确处理SqlException。确保在发生异常时能够正确关闭连接并释放资源。
使用连接池：使用SqlConnection对象创建连接池，可以提高连接的稳定性和性能。确保在代码中使用SqlConnection.Open()和SqlConnection.Close()方法来管理连接。
更新驱动程序：确保使用的是最新的数据库驱动程序。过时的驱动程序可能存在已知的问题，更新驱动程序可能会解决问题。
数据库服务器配置：检查数据库服务器的配置，确保其与应用程序的需求相匹配。例如，如果应用程序需要大量的小事务，可以考虑将数据库服务器配置为支持在线事务处理（OLTP）。
监控和日志记录：实施监控和日志记录，以便在出现问题时能够快速定位和解决。可以使用性能监视器、日志记录工具或第三方监控解决方案来监控应用程序和数据库服务器的性能。