要清理 CentOS 上的 Java 日志，您可以按照以下步骤操作：
首先，找到 Java 应用程序的日志文件。通常，日志文件位于 /var/log 目录下，或者在应用程序的安装目录中的 logs 文件夹内。例如，如果您使用的是 Tomcat，日志文件可能位于 /var/log/tomcat 或 /opt/tomcat/logs。
使用文本编辑器（如 vim、nano 等）打开日志文件。例如，如果您要查看 Tomcat 的日志，可以使用以下命令：
sudo vim /var/log/tomcat/catalina.out
或者
sudo vim /opt/tomcat/logs/catalina.out
在日志文件中，您可以看到 Java 应用程序的所有日志记录。要清理日志，您可以删除整个日志文件或仅删除特定时间段内的日志记录。要删除整个日志文件，请在文本编辑器中选择所有内容（按 Ctrl + A），然后删除（按 Ctrl + K 或 Delete）。
如果您只想删除特定时间段内的日志记录，可以使用 sed 命令。例如，要删除今天之前的所有日志记录，请执行以下命令：
sudo sed -i '/^\[/d' /var/log/tomcat/catalina.out
或者
sudo sed -i '/^\[/d' /opt/tomcat/logs/catalina.out
这将删除以 [ 开头的行，这些行通常表示日志记录的开始。
保存并关闭日志文件。
（可选）为了防止日志文件过大，您可以配置 Java 应用程序以限制日志文件的大小或定期滚动日志。具体配置方法取决于您使用的 Java 应用程序。例如，对于 Log4j，您可以在 log4j.properties 文件中设置日志滚动策略。
请注意，在执行这些操作时，可能需要具有 root 权限。如果您没有 root 权限，请联系您的系统管理员以获取帮助。