在C#中，string类型的编码方式主要有以下几种：
UTF-16编码：C#中的string类型默认使用UTF-16编码，即每个字符占用2个字节。这是因为C#中的char类型也是基于UTF-16编码的。
ASCII编码：ASCII编码是一种单字节编码，只能表示基本的英文字符，范围为0-127。在C#中可以使用Encoding.ASCII来进行ASCII编码和解码。
UTF-8编码：UTF-8是一种变长编码，可以表示Unicode字符集中的所有字符。在C#中可以使用Encoding.UTF8来进行UTF-8编码和解码。
UTF-32编码：UTF-32是一种固定长度编码，每个字符占用4个字节。在C#中可以使用Encoding.UTF32来进行UTF-32编码和解码。
除了以上几种常见的编码方式，C#还支持其他编码方式，如Unicode编码、BigEndianUnicode编码等。可以通过System.Text.Encoding类来实现不同编码方式之间的转换。