提交和回滚是在数据库管理系统中进行事务处理时的两个重要操作。它们之间的关键区别在于：
提交：当一个事务成功完成所有操作，并且没有发生任何错误时，可以通过提交操作将事务中所做的更改永久保存到数据库中。提交操作将使得所有的更改被写入数据库，其他用户可以看到这些更改。一旦提交了一个事务，就不能回滚该事务，也无法撤销提交的更改。
回滚：当一个事务执行过程中出现错误或者不符合要求时，可以通过回滚操作取消事务中的所有操作，将数据库恢复到事务开始之前的状态。回滚操作可以保证数据库的一致性和完整性，避免错误或者异常数据的持久化保存。
因此，提交和回滚是事务处理过程中非常重要的两个操作，它们确保了数据库的一致性和可靠性。提交将事务中的更改永久保存到数据库中，而回滚可以在事务执行失败时取消所有更改，保证数据库的完整性。