在Oracle中，可以使用TO_DATE函数来指定日期格式。以下是一个示例：
SELECT TO_DATE('2021-01-01', 'YYYY-MM-DD') FROM DUAL;
在上面的例子中，我们使用TO_DATE函数将一个字符串转换为日期，并指定了日期的格式为’YYYY-MM-DD’。您可以根据需要调整日期格式，例如’YYYY/MM/DD’或’MM/DD/YYYY’等。
另外，您还可以在INSERT或UPDATE语句中使用TO_DATE函数来将字符串转换为日期格式，例如：
INSERT INTO table_name (date_column) VALUES (TO_DATE('2021-01-01', 'YYYY-MM-DD'));
这样就可以将字符串’2021-01-01’转换为日期格式并插入到表中的日期列中。希望对您有所帮助！