可以通过以下步骤自定义 Excel 上下标快捷键：
打开 Excel，点击“文件”选项卡，选择“选项”。
在“Excel 选项”窗口中，选择“自定义功能区”选项。
在“自定义功能区”窗口中，选择“快捷键”选项卡。
在“类别”下拉菜单中选择“所有命令”。
在“命令”列表中，找到“上标”和“下标”选项，分别选中它们。
在“新快捷键”文本框中输入您想要的快捷键组合，例如“Ctrl+Shift+U”和“Ctrl+Shift+D”。
点击“分配”按钮，然后点击“关闭”按钮。
现在，您可以使用自定义的快捷键组合来输入上下标了。