在Eclipse中设置字符集的方法如下：
打开Eclipse，并选择要设置字符集的项目。
点击菜单栏中的“Window”（窗口）选项，然后选择“Preferences”（首选项）。
在弹出的对话框中，展开“General”（常规）选项。
选择“Workspace”（工作空间）选项，在右侧的“Text file encoding”（文本文件编码）下拉菜单中选择所需的字符集。
点击“Apply and Close”（应用并关闭）按钮，保存设置并关闭对话框。
如果要为单个文件设置字符集，可以右键点击该文件，选择“Properties”（属性），然后在弹出的对话框中选择“Resource”（资源）选项，设置所需的字符集。
请注意，Eclipse还可以根据文件内容自动检测字符集。可以在步骤4中选择“Other: UTF-8”（其他：UTF-8）选项，并在文件打开时自动检测字符集。