在Spring Boot项目中使用JUnit进行单元测试时，可以通过以下几种技巧来管理环境依赖：
使用Spring Boot Test模块：Spring Boot提供了一个专门用于测试的模块，即Spring Boot Test。通过引入spring-boot-starter-test依赖，可以简化测试环境的配置，并提供一些方便的工具和注解，如@SpringBootTest、@MockBean等。
使用JUnit Jupiter和Mockito：JUnit Jupiter是JUnit 5的一部分，提供了一些新的功能和改进，例如扩展模型、参数化测试等。而Mockito是一个流行的Java Mock框架，可以用来创建和管理Mock对象。通过结合使用JUnit Jupiter和Mockito，可以更加方便地进行单元测试。
使用Testcontainers：Testcontainers是一个用于管理Docker容器的Java库，可以在测试环境中启动和管理容器，用于集成测试或端到端测试。通过Testcontainers，可以方便地启动数据库、消息队列等容器，并在测试中使用。
使用内存数据库和嵌入式服务器：为了避免在单元测试中依赖外部环境，可以使用内存数据库（如H2、HSQLDB）和嵌入式服务器（如Tomcat Embedded、Jetty Embedded）来模拟真实环境。这样可以在测试中快速启动和销毁数据库和服务器，减少对外部环境的依赖。
通过以上技巧，可以更加方便地管理Spring Boot项目中的测试环境依赖，提高测试效率和质量。