在 SQL 中，可以使用 SUBSTRING 函数来截取字符串。
SUBSTRING 函数的语法如下：
SUBSTRING(string, start_position, length)
其中，string 是要截取的字符串，start_position 是要开始截取的位置，length 是要截取的字符数。
下面是一些示例：
假设有一个字符串 ‘Hello World’，要截取从第 7 个字符开始的 5 个字符，可以使用以下语句：
SELECT SUBSTRING(‘Hello World’, 7, 5); 输出结果为 ‘World’。
要截取字符串的一部分，可以使用以下语句：
SELECT SUBSTRING(‘Hello World’, 1, 5); 输出结果为 ‘Hello’。
如果不指定 length 参数，则会从 start_position 开始截取到字符串的末尾：
SELECT SUBSTRING(‘Hello World’, 7); 输出结果为 ‘World’。
注意：在一些数据库中，如 MySQL，SUBSTRING 函数的索引是从 1 开始的。但是在一些其他数据库中，如 PostgreSQL，SUBSTRING 函数的索引是从 0 开始的。请根据具体数据库的语法来使用 SUBSTRING 函数。