在Debian系统上选择Dumpcap版本时，通常建议使用最新稳定版本，因为它包含最新的功能和安全补丁。然而，在选择版本时，还需要考虑以下因素：
稳定性
- 使用最新稳定版本可以获得最佳的性能和稳定性。
- 如果你在生产环境中使用Dumpcap，建议选择经过充分测试的稳定版本。
兼容性
- 确保所选版本与你的网络设备和操作系统兼容。
- 可以参考Wireshark的官方文档或社区支持资源来获取兼容性信息。
依赖性
- 在手动安装新版本之前，建议备份旧版本的Dumpcap，以防万一出现问题。
- 如果你使用的是Debian的稳定版（如Buster或Bullseye），可能会有一些依赖性问题。在这种情况下，可以考虑添加Wireshark的官方PPA以获取最新版本。
通过以上步骤和建议，你应该能够在Debian系统上成功选择和安装适合自己需求的Dumpcap版本。