在CentOS中，可以使用以下命令在目录中创建文件：
使用cd命令进入到要创建文件的目录中。例如，进入/home/user/files/目录：
cd /home/user/files/
使用touch命令创建文件。例如，创建一个名为test.txt的文件：
touch test.txt
使用ls命令查看目录中的文件，确认文件已创建：
ls
注意：在创建文件之前，确保你有足够的权限在目标目录中创建文件。如果你没有权限，可以使用sudo命令以超级用户身份运行上述命令。