先澄清概念
“from scratch”通常指从零构建（例如用 mock/koji 按 SPEC 重建 RPM 包），并不是官方的一个发行版名称。日常大家说的“CentOS 更新是否频繁”，一般指的是官方仓库的软件包更新节奏，或 CentOS Stream 的更新方式。
不同场景的更新频率
- 传统 CentOS Linux（已停更）：每个大版本通常提供约10年安全维护；版本节奏是“大版本约每2年一次，期间滚动的小版本/补丁按需要不定期发布”。例如 CentOS 7 的官方维护已于2024-06-30结束。整体特点是“稳定为主、补丁按需”。
- CentOS Stream（滚动更新）：属于滚动更新模型，没有固定版本号，上游 RHEL 的新特性与修复会较快地进入 Stream 仓库，因此相对于传统 CentOS Linux 会显得“更频繁”。适合希望更快获得新特性/修复的测试和开发场景。
- 自己“from scratch”重建：更新频率取决于你跟踪的上游仓库与维护策略。若你只是定期重建官方已发布的源（不引入新特性），节奏通常与官方仓库保持一致；若你主动跟随 RHEL/CentOS Stream 的更新或引入第三方 SPEC，频率可能更高，但需要自行把控稳定性与回归测试。
如何查看与把控更新节奏
- 查看是否有可更新包：在 CentOS 7/8 使用 yum check-update；在较新系统使用 dnf check-update。
- 安全更新与自动化：可配置 yum-cron（CentOS 7）或 dnf-automatic 实现定期检查/自动安装安全补丁，减少遗漏。
- 变更控制与回滚：重要变更前先做备份/快照，在测试环境验证，保留更新日志，必要时回滚；同时只启用可信仓库并开启 GPG 签名校验，避免引入不可信源。