在PHP中，超全局变量主要包括$_GET、$_POST、$_COOKIE、$_SESSION、$_SERVER和$_FILES。这些变量可以在脚本中的任何地方被访问和修改，因此需要采取一些监控手段来确保数据的安全性和完整性。以下是一些建议的监控手段：
- 输入验证：始终对用户输入进行验证，确保它们符合预期的格式和类型。使用PHP内置的过滤函数（如
filter_var()）可以帮助你实现这一点。
- 输出编码：在将数据输出到浏览器之前，始终对其进行适当的编码。这可以防止跨站脚本攻击（XSS）。
- 使用预处理语句：当与数据库交互时，使用预处理语句和参数绑定来防止SQL注入攻击。PHP的PDO或MySQLi扩展都支持这些功能。
- 限制会话持续时间：通过设置会话的超时时间，可以减少会话劫持的风险。此外，定期更新会话ID也可以增加安全性。
- 检查Cookie的安全性：确保Cookie被标记为安全（secure）和HttpOnly，以防止跨站脚本攻击和跨站请求伪造（CSRF）攻击。
- 日志记录：记录对超全局变量的访问和修改，以便在出现问题时进行调查和分析。你可以使用PHP的内置函数（如
error_log()）或将日志写入文件或数据库。
- 使用安全的编码实践：遵循安全的编码实践，例如不在URL中传递敏感信息，不将密码存储在明文形式等。
- 定期更新和打补丁：确保你的PHP运行环境、扩展和应用程序都是最新的，并及时应用安全补丁以修复已知漏洞。
- 使用安全框架和库：考虑使用经过验证的安全框架和库来构建你的应用程序，因为它们通常包含内置的安全功能和最佳实践。
- 进行安全审计和代码审查：定期对你的代码进行安全审计和代码审查，以识别和修复潜在的安全漏洞。
总之，监控和防范PHP超全局变量的安全风险需要采取多层次、多方面的措施。通过结合上述建议和实践，你可以大大提高你的应用程序的安全性。