Redis的ziplist（压缩列表）是一种特殊的数据结构，用于存储多个字段值，这些字段值在内存中是连续存放的。当需要更新ziplist中的某个字段值时，Redis会采用以下机制：
查找要更新的字段值在ziplist中的位置：首先，Redis会遍历ziplist，找到要更新的字段值所在的位置。这个过程的时间复杂度为O(n)，其中n为ziplist的长度。
更新字段值：找到要更新的字段值后，Redis会将其替换为新的值。这个过程涉及到修改内存中的数据，因此需要原子性保证。为了实现原子性，Redis会使用一种称为“CAS”（Compare And Swap）的机制。CAS是一种原子操作，它会比较内存中的值与预期值，如果相等，则更新为新值；否则，不做任何操作。在Redis中，这个过程是通过使用Lua脚本来实现的，因为Lua脚本在Redis中是原子性执行的。
更新ziplist的头部信息：更新字段值后，Redis还需要更新ziplist的头部信息，以保持头部信息的正确性。头部信息包含了ziplist的长度、字段值的数量等信息。更新头部信息的过程同样需要原子性保证，因此也会使用CAS机制。
如果更新过程中发现ziplist的头部信息与预期不符，说明在查找要更新的字段值和更新字段值之间，ziplist的结构发生了变化。这时，Redis会放弃这次更新操作，重新执行查找和更新过程。
总之，Redis的ziplist更新机制包括查找要更新的字段值、更新字段值、更新ziplist头部信息和处理更新失败的情况。整个更新过程尽量保证原子性，以避免数据不一致的问题。