HashMap和Hashtable在Java中都是基于哈希表实现的键值对存储的集合类，它们的区别主要体现在以下几个方面：
线程安全性：Hashtable是线程安全的，而HashMap是非线程安全的。在多线程环境下，使用HashMap可能导致数据不一致或抛出ConcurrentModificationException异常。如果需要在多线程环境下使用，可以考虑使用ConcurrentHashMap替代HashMap。
null值：HashMap允许使用null作为键和值，而Hashtable不允许。如果在Hashtable中使用null作为键或值，会抛出NullPointerException异常。
继承关系：Hashtable是Dictionary类的子类，而HashMap是AbstractMap类的子类。Dictionary类是一个已经过时的类，建议使用Map接口的实现类。
性能：由于Hashtable是线程安全的，它在多线程环境下的性能通常比HashMap要差。由于HashMap不需要进行同步操作，所以在单线程环境下的性能相对较好。
总的来说，如果不需要考虑线程安全性，推荐使用HashMap；如果需要考虑线程安全性，可以考虑使用Hashtable或ConcurrentHashMap。