在MATLAB中，可以使用以下几种方法来实现图像拼接：
水平拼接：使用函数imtile可以将多个图像按照水平方向拼接在一起。例如，imtile({image1, image2, image3}, 'GridSize', [1, 3])将三个图像水平拼接在一起。
垂直拼接：使用函数imtile可以将多个图像按照垂直方向拼接在一起。例如，imtile({image1, image2, image3}, 'GridSize', [3, 1])将三个图像垂直拼接在一起。
网格拼接：使用函数imtile可以将多个图像按照网格状拼接在一起。例如，imtile({image1, image2, image3, image4}, 'GridSize', [2, 2])将四个图像按照2x2的网格状拼接在一起。
自定义拼接：可以使用函数imshowpair将两个图像按照自定义的方式拼接在一起。例如，imshowpair(image1, image2, 'montage')将两个图像以蒙太奇（montage）的方式拼接在一起。
以上方法只是一些常见的图像拼接方法，在实际应用中还可以根据需要进行更加复杂的图像拼接操作。