Java中的sublist()和copyOf()方法都是用于对数组或集合进行操作的方法，但是它们有一些区别。
sublist()方法是List接口的方法，用于获取列表中指定范围的子列表。它返回一个新的List，不会生成一个新的数组，只是原列表的一个视图。对子列表的修改会影响原列表，反之亦然。
copyOf()方法是Arrays类的静态方法，用于复制指定的数组或集合。它会生成一个新的数组或集合，不会影响原数组或集合。copyOf()方法可以用于复制数组或集合的全部或部分元素。