在解决Nginx "504 Gateway Time-out"错误时，可以尝试以下几种方法：
增加proxy_read_timeout配置项的值：在nginx配置文件中增加或修改proxy_read_timeout配置项的值，将其设为较大的值，例如：proxy_read_timeout 600s。这将增加Nginx与后端服务器连接的超时时间。
增加fastcgi_read_timeout配置项的值：如果使用FastCGI作为后端服务器，可以增加fastcgi_read_timeout配置项的值，同样将其设为较大的值。
检查后端服务器响应时间：检查后端服务器的响应时间是否过长，导致Nginx超时。可以通过监控后端服务器的负载情况、数据库查询时间等，找出潜在的性能瓶颈，并进行相应的优化。
增加Nginx的worker_processes配置项的值：如果服务器的负载较高，可以增加Nginx的worker_processes配置项的值，以提高并发处理能力。
使用缓存：如果后端服务器的响应时间较长，可以考虑使用缓存来加快响应速度。可以使用Nginx的proxy_cache模块或其他缓存插件，将经常访问的页面缓存起来，减少后端服务器的负载。
检查网络连接：检查网络连接是否正常，确保Nginx能够正常连接到后端服务器。
调整负载均衡配置：如果使用了负载均衡，可以调整负载均衡策略，将请求分发到负载较轻的服务器上，以减少超时错误的发生。
升级Nginx版本：如果以上方法无效，可以考虑升级Nginx版本，以获取新的功能和性能优化。
请注意，在进行任何更改之前，建议备份Nginx的配置文件，并测试更改是否正常工作。