在Oracle数据库中，要修改VARCHAR类型的数据，你可以使用UPDATE语句结合SET子句来完成。以下是一个基本的示例，展示了如何修改表中的VARCHAR列的数据：
UPDATE your_table_name
SET your_varchar_column = 'new_value'
WHERE some_condition;
在这个例子中，你需要将your_table_name替换为你要修改的表的名称，your_varchar_column替换为你要修改的VARCHAR列的名称，以及new_value替换为你想要设置的新值。some_condition是一个可选的WHERE子句，用于指定哪些行应该被更新。如果你省略WHERE子句，所有行都将被更新（请谨慎使用此操作）。
请注意，如果你尝试更新一个非常长的VARCHAR值，可能会超过该列的最大长度限制。在这种情况下，Oracle将抛出一个错误。因此，在尝试更新之前，请确保新值的长度不超过列的定义长度。
另外，如果你需要修改存储在VARCHAR列中的数据，使其符合某种特定格式（例如，将所有日期转换为特定的字符串格式），你可能需要使用Oracle的内置函数（如TO_CHAR、TO_DATE等）来帮助你完成这些转换。然后，你可以像上面那样使用UPDATE语句来更新列中的数据。