Kafka中的消息存储和管理是通过一个称为日志的机制实现的。Kafka使用一个分布式的、持久的日志来存储消息。每个主题都有一个或多个分区，每个分区都对应一个日志文件，其中存储了该分区的所有消息。消息是按顺序追加到日志文件中的，每条消息都有一个唯一的偏移量来标识其在日志中的位置。
Kafka的消息管理是通过消费者组来实现的。消费者组是一组消费者的集合，它们共同消费一个或多个主题的消息。当一个消费者组中的消费者订阅了一个主题，每个分区的消息将被平均分配给组中的消费者。消费者组中的每个消费者都会跟踪自己消费的消息偏移量，以便可以恢复到断点处继续消费消息。
总的来说，Kafka的消息存储和管理是通过日志和消费者组结合起来实现的，这种设计可以保证消息的持久性和可靠性，并确保消息可以按照正确的顺序被消费。