Debian邮件服务器能承载的用户数量并没有一个固定的数值，因为这取决于多个因素，如服务器的硬件配置、网络带宽、邮件服务器的配置以及用户的具体需求和使用情况。以下是一些影响邮件服务器承载能力的因素：
服务器的CPU、内存、存储空间和网络带宽等硬件资源，以及网络连接的速度和稳定性，都会影响邮件服务器的承载能力。
邮件服务器的配置，如邮件队列的大小、连接数限制、缓存设置等，也会影响其承载用户的能力。例如，Postfix和Dovecot的配置文件中有多个参数可以调整以优化性能。
用户的邮件发送和接收频率、邮件的大小、使用的邮件客户端等因素也会影响邮件服务器的承载能力。
如果需要更具体的评估，建议根据实际需求和硬件环境进行性能测试和调优。