在PHP中，使用unset()函数来移除数组中的元素可能会影响将该数组转换为JSON格式的输出。当使用unset()函数移除数组中的元素时，被移除的元素的键值将不再存在于数组中，这可能导致JSON编码输出时出现不连续的键值，从而影响JSON的格式化和解析。
例如：
$data = array("a" => 1, "b" => 2, "c" => 3);
unset($data["b"]);
echo json_encode($data);
上述代码中，先定义了一个包含"a"，“b”，"c"三个键值对的数组$data，然后使用unset()函数将键为"b"的元素移除。在输出JSON格式的$data时，会得到类似如下的输出：
{"a":1,"c":3}
可以看到，键值"b"被移除后，JSON格式的$data中并没有连续的键值，这可能会对JSON数据的解析和处理造成一定的影响。
因此，在使用unset()函数移除数组元素时，需要注意可能对JSON编码输出造成的影响，并在必要时进行适当的处理来保持JSON数据的格式化和连续性。