在C#中开发Web服务器时，处理异常是非常重要的一部分，可以保证服务器的稳定性和安全性。以下是一些C# Web服务器异常处理的最佳实践：
使用try-catch语句捕获异常：在处理请求的代码块中使用try-catch语句来捕获可能抛出的异常，从而避免服务器崩溃。
记录异常信息：在捕获到异常后，应该记录异常信息，包括异常类型、消息和堆栈跟踪，以便后续排查问题。
返回适当的错误代码和消息：当发生异常时，应该返回适当的HTTP错误代码和错误消息，以便客户端能够了解到发生了什么问题。
异常处理中的资源释放：在catch块中释放资源，避免资源泄漏。
使用全局异常处理器：可以在应用程序的全局异常处理器中统一处理异常，以便对所有异常进行统一处理和记录。
定义自定义异常类型：为特定的业务场景定义自定义异常类型，以便更好地区分异常类型，并进行相应的处理。
总的来说，异常处理是Web服务器开发中非常重要的一部分，需要合理地捕获和处理异常，以确保服务器的稳定性和安全性。