在Java中操作PostgreSQL数据库时，可以使用以下API：
JDBC (Java Database Connectivity) API：JDBC是Java提供的用于连接和操作各种关系型数据库的接口。通过JDBC API，可以实现与PostgreSQL数据库的连接、执行SQL语句、处理查询结果等操作。
JPA (Java Persistence API)：JPA是Java EE中定义的一种对象关系映射（ORM）标准，通过JPA可以实现Java对象与数据库表的映射。可以使用Hibernate等ORM框架来操作PostgreSQL数据库。
Spring Data JPA：Spring Data JPA是Spring框架提供的一套JPA集成解决方案，可以简化基于JPA的数据访问操作。通过Spring Data JPA，可以方便地操作PostgreSQL数据库。
PostgreSQL JDBC驱动：PostgreSQL提供了官方的JDBC驱动程序，可以通过该驱动程序连接和操作PostgreSQL数据库。
以上是在Java中操作PostgreSQL数据库时常用的API，开发者可以根据具体需求选择合适的API来实现对PostgreSQL数据库的操作。